Cafeaua este cunoscuta si consumata inca din secolul al X VI-lea cu scopul de a revigora organismul. Modul de preparare a fost diferit de la secol la secol si de la o cultura la alta, dar aproape toate metodele presupuneau: prajirea, macinarea si fierberea boabelor de cafea.
Deschide GaleriaIn zilele noastre, cele mai des intalnite metode de preparare a cafelei sunt:
La cafetiera.
La espressor.
Diferenta de gust dintre cele doua metode este efectul conceptului total diferit de preparare dintre ele. La cafetiera bautura se obtine prin picurarea apei fierbinte peste cafeaua macinata (se obtine bine cunoscuta cafea la filtru), iar la espressor apa este injectata cu presiune printr-o pompa pentru a se extrage intreaga aroma a cafelei.
Primul espressor de cafea a fost patentat in anul 1884 de catre italianul Angelo Moriondo. Desi acesta l-a imbunatatit de mai multe ori in timp, nu a reusit niciodata sa il produca in serie. Productia de serie mica a unui espressor este realizata pentru prima data abia in anul 1905 de catre Desiderio Pavoni. In cei peste 140 de ani de existenta, espressorul a cunoscut multiple transformari, dar ideea de a obtine o cafea aromata, cu un strat fin de spuma a ramas constanta.
In zilele noastre exista mai multe tipuri de espressoare. Cele mai cunoscute si utilizate sunt:
Espressoarele pe baza de capsule
Espressoarele automate
Espressoarele semiautomate
1 Espressoarele pe baza de capsule
In Romania, cele mai cunoscute espressoare pe baza de capsule sunt:
Cele produse de Krups Preturi actualizate espressoare Krups
Espressoarele Tchibo Preturi actualizate espressoare Tchibo
Espressoarele Bosch Tassimo Preturi actualizate espressoare Tassimo
Espressoarele De Longhi Preturi actualizate espressoare De Longhi
Preturile acestora variaza in general intre 200 si 1500 lei. Diferenta consta in capacitatea aparatului de a prepara multiple tipuri de cafele (espresso, cappuccino, latte macchiato etc) si de presiunea la care poate ajunge pompa de apa. De obicei espressoarele pe baza de capsule au nevoie de presiune mai mare a apei, de pana la 15 bari pentru a realiza un espresso aproape de perfectiune.
2 Espressoarele automate
Pretul acestora este peste medie. Porneste de la 1000 de lei si poate depasi cu usurinta 5000 de lei.
Cateva dintre variabilele care definesc pretul sunt: brandul (standardul de calitate), numarul de bauturi presetate, presiunea maxima a pompei, usurinta in curatare, designul si ergonomia.
Cele mai cunoscute branduri de espressoare automate de la noi sunt:
Saeco Gama si preturi actualizate aici
Krups Gama si preturi actualizate aici
Philips Gama si preturi actualizate aici
Miele Gama si preturi actualizate aici
Bosch Gama si preturi actualizate aici
De Longhi Gama si preturi actualizate aici
3 Espressoarele semiautomate
Espressoarele semiautomate de uz caznic pentru barista in devenire se gasesc aici.
Alte informatii utile despre espressoarele de cafea:
Deoarece espressoarele de mai sus au toate pompe de apa, un criteriu important la achizitie trebuie sa fie si nivelul de agomot.
Trebuie sa stiti ca exista mai nou si posibilitatea achizitionarii de espressoare incorporabile. Pretul acestora creste insa semnificativ. Mai multe detalii si preturi aici.
Cafeaua perfecta sau shot-ul de espresso considerat perfect se obtine din 7 grame de cafea si 30 de ml de apa la temperatura de 90 de grade la presiune de 9 bari.
