Mararul este originar din regiunea Marii Mediterane. Este un condiment utilizat din cele mai vechi timpuri, componenta indispensabila a muraturilor, datorita efectului de conservare. Se utilizeaza aproape orice portiune a plantei: fructul intreg sau macinat, partea aeriana a plantei, verde, in stare proaspata sau uscata.
Deschide Galeria Descriere Este o planta anuala, erbacee, care poate atinge inaltimea de 150cm. Frunzele sunt pinat sectate, florile – galben- verzui, sunt dispuse in inflorescente de tip umbrela.
La noi in tara, mararul se poate cultiva oriunde. Are cerinte moderate fata de temperatura, dar difera in functie de stadiul de dezvoltare al plantelor: plantele tinere rezista si la ingheturile de primavara, insa in timpul infloririi este mai bine sa fie cald si mult soare.
Necesitatile fata de lumina sunt asemanatoare: la inceputul perioadei de vegetatie se dezvolta normal si in semiumbra, dar in timpul infloririi are nevoie de mult soare. In aceasta perioada, cerintele fata de apa sunt mai mari, asa ca se recomanda udatul frecvent. Nu este pretentios fata de sol, insa este bine sa evitam solurile pe care stagneaza apa.
Cultivare
Utilizare
Articol publicat in cartea Gradina de mirodenii, Editura Casa
Mararul un condiment indispensabil in bucatarie
Mararul un condiment indispensabil in bucatarie
Mararul un condiment indispensabil in bucatarie
Mararul un condiment indispensabil in bucatarie
Mararul un condiment indispensabil in bucatarie
