Ingrediente:
2 cepe medii
1 morcov mare
1 ardei gras (roșu sau verde)
2 cartofi medii
1 lingură de orez (opțional, pentru consistență)
400 g roșii cuburi (proaspete sau din conservă)
1,5–2 litri de apă
100 ml zeamă de varză sau borș (pentru acrire)
2 linguri de ulei de floarea-soarelui sau măsline
Sare și piper, după gust
Ce disc diamantat are cel mai bun randament pe beton armat? Ce spun cei care taie zi de zi
Micile obiceiuri de azi pot defini meseria de mâine. De ce arhitectura începe în camera de joaca si nu la facultate
Gastronomie și eficiență: rețeta succesului pentru „Torta Ricotta e Cioccolato” – desertul care redefinește simplitatea
Verdețuri proaspete: leuștean, pătrunjel, cimbru
Mod de preparare:
Călirea legumelor: Într-o oală mare, încinge uleiul și adaugă ceapa, morcovul și ardeiul. Călește-le până se înmoaie ușor.
Fierberea ciorbei: Adaugă prazul și cartofii în oală, amestecă bine și toarnă apa. Lasă să fiarbă la foc mediu până când legumele sunt aproape fierte.
Adăugarea roșiilor și orezului: Încorporează roșiile cuburi și orezul (dacă folosești). Continuă să fierbi până când orezul este fiert și legumele sunt fragede.
Acrirea ciorbei: Adaugă zeama de varză sau borșul pentru a acri ciorba, după gust.
Finalizarea și servirea: Potrivește de sare și piper, adaugă verdețurile tocate mărunt și lasă ciorba să stea câteva minute înainte de a o servi.
Sfaturi: Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga o foaie de dafin sau un vârf de cuțit de cimbru uscat în timpul fierberii.
Dacă preferi o ciorbă mai acră, poți adăuga zeamă de lămâie sau borș suplimentar, după gust.
Această ciorbă este delicioasă atât caldă, cât și rece, fiind perfectă pentru zilele de vară sau post.
